ווייַן רייך איטאליע גאָרנישט נייַ: ווייַנטרויבן גיין געבוירן

קינסטלער: Miki De Goodaboom
  1. זיי וואַקסן אין גאָר פאַרשידענע פּעדאָקלימאַטיק זאָנעס (אַ מיקראָקלימאַט אין באָדן וואָס ינטאַגרייץ די קאַמביינד ווירקונג פון טעמפּעראַטור, וואַסער צופרידן און אַעראַטיאָן).
  2. כּמעט 28 פּראָצענט פון די וועלט 'ס ווייַנטרויבן ווערייאַטיז זענען געבוירן אין איטאליע.
  3. מער ווי 85 פּראָצענט פון איטאליע ס לאַנד ייבערפלאַך איז דעדאַקייטאַד צו וויטיקולטורע מיט לאַנג געגרינדעט ווערייאַטיז (כאָטש קיין ווערייאַטיז זענען דאָמינאַנט).

וואָלט עס זיין ווייַן אָן איטאליע?

עס איז טשיקאַווע צו טאָן אַז ווייַל פון די דינאַמיש פּאָליטיק פון דער מדינה (ביז דער צווייטער העלפט פון די 19 יאָרהונדערט), און די וויכטיקייט פון היגע מארקפלעצער (אַז שפּעט ווי די 1970 ס), אַז די דייווערסיטי פון גראָוינג טנאָים האט געפֿירט איטאליע צו ופהיטן אַן גאָר רייַך העריטאַגע פון ​​ווייַנטרויב ווערייאַטיז יגזיסטינג זינט די אָנהייב פון צייַט.

וויינז זענען וועריד און קאָמפּלעקס

Sangiovese, דער איטאַליעניש רויט-ווייַנטרויב מערסט וויידלי דערוואַקסן נאציאנאל, קאָווערס קוים 12 פּראָצענט פון די נאציאנאלע ווייַנשטאָק גראָוינג שטח, בשעת זייַן ווייַס ווייַנטרויב אַנטקעגענער, Trebbiano Toscano, אַקאַונץ פֿאַר ווייניקער ווי 7 פּראָצענט, וואָס מאכט די איטאַליעניש ווייַן גראָוינג סצענאַר אַמייזינגלי דיווערסאַפייד. אַמפּעלאָלאָגיסט אננא שניידער עסטימאַטעד אַז עס זענען בעערעך 2000 קאַלטאַווייטאַד געבוירן ווייַנטרויבן ווערייאַטיז אין איטאליע (ווי פון 2006). אנדערע עקספּערץ פֿאָרשלאָגן אַז בעערעך 1000 פון איטאליע ס קאַלטאַווייטאַד ווייַנטרויבן ווערייאַטיז זענען דזשאַנעטיקלי יידענאַפייד און 600 זענען געניצט צו מאַכן. וויינז אין קאמערשעל באַטייַטיק נומערן.

נאַשאַנאַל רעגיסטרי פון ווייַנטרויבן ווערייאַטיז

אויב אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז נישט ליסטעד אין די נאַשאַנאַל רעגיסטרי, קיין פאַבריק מאַטעריאַל פון די פאַרשיידנקייַט קענען זיין בארעכטיגט פֿאַר פּראַפּאַגיישאַן אין געשעפט נערסעריז. דערווייַל עס זענען 461 באַאַמטער ווייַנטרויבן ווערייאַטיז, אָבער פּריוואַט מענטשן און אינסטיטוציעס ארבעטן צו אַרייַננעמען אנדערע. פון די שפּיץ צוואַנציק געפלאנצט ווייַנטרויבן אין איטאליע, 16 זענען געבוירן און פיר אינטערנאַציאָנאַלע (מערלאָט, טשאַרדאָננייַ, פּינאָט גריגיאָ און קאַבערנעט סאָוויניאַן) מיט מערלאָט און טשאַרדאָננייַ אין די שפּיץ צען.

ווייַנטרויב ווערייאַטיז: צעטיילט אין דרייַ קאַטעגאָריעס

  1. געבוירן (אָדער ינדידזשאַנאַס)
  • אינטערנאַציאָנאַלע (אָדער פרעמד)
  • בעקאַבאָלעדיק

ווייַנטרויבן זענען געהאלטן געבוירן אויב זיי זענען "געבוירן" אין אַ ספּעציפיש אָרט און האָבן פארבליבן כּמעט אויסשליסלעך פֿאַרבונדן מיט דעם אָרט. עס איז מעגלעך אַז פילע אַזוי גערופֿן "איטאַליעניש געבוירן ווייַנטרויבן" זענען פאקטיש פון גריכיש אָדער מיטל מזרח אָריגין, ימפּאָרטיד דורך אומגעקערט רוימער לעגיאָנערז, סעאַפערינג פיניקיאַן טריידערז און גריכיש קאָלאָניסץ. יאַן ד'אַגאַטאַ האט באשלאסן אַז, "שטרענג גערעדט, ניט אַלע פון איטאליע ס ווייַנטרויבן זענען דעריבער באמת געבוירן און היגע קען זיין אַ בעסער טערמין צו באַשרייַבן די געבוירן ווערייאַטיז וועמענס אָריגין איז נישט אַניקוויוואַקאַלי איטאַליעניש ... "

שוואַך

געבוירן ווייַנטרויבן (ניט ענלעך קאַבערנעט סאָוויניאַן און טשאַרדאָננייַ) זענען נישט כאַרדי און זענען לייכט ינפלואַנסט דורך:

  1. Soil
  • ווירוס
  • אַנטיקוואַט ווינעמאַקינג מעטהאָדס (ד"ה, פּיקינג אַלע ווייַנטרויבן אין דער זעלביקער צייט, ראַגאַרדלאַס פון אָפּטימאַל צייַטיקייַט)
  • פעלן פון קעלער היגיענע (בייַשטייערן צו ווייַן ספּוילז)
  • קלימאַט טוישן
  • ירעגיאַלער מאַטשוריישאַן פון ווייַנטרויבן

רעזולטאַט (אין עטלעכע קאַסעס):

  1. דער טעם פון דער אָריגינעל איטאַליעניש ווייַן איז אַנדערש ווי די קראַנט ווייַן
  • ווייַנטרויבן פּראָדוצירן קראַני באַנטשאַז וואָס אַלאַוינג פֿאַר קליין באַנד פּראָדוקציע
  • די מוזן פון עטלעכע ווערייאַטיז זענען גאָר אַקסאַדייזד און אָן אַסידאַטי מיט נודנע, פלאַך וויינז.
  • ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין פאַרשידענע צייט מיט די גרין אַנרייפּ בעריז ווייַטער צו גאָר צייַטיק אָנעס. מע ן הא ט געקענ ט אראפנעמע ן ד י אומצײט ע בעריז ; אָבער, עס איז אַ טייַער, צייט-קאַנסומינג פּראָצעס וואָס איז געטאן דורך האַנט אָדער אַ זייער טייַער אָפּטיש סאָרטינג מאַשין. אויב די סאָרטינג איז נישט דורכגעקאָכט, די ריזאַלטינג ווייַן איז מסתּמא צו האָבן אַ גרין גרינס אַראָמאַ און טאַם.
  • מאָדערן ווינעמאַקינג טעקניקס קענען זיין געפערלעך פֿאַר די געבוירן ווייַנטרויבן פון איטאליע און די ראָלע פון ​​הייוון קענען זיין אַנדערעסטאַמייטיד. פאַרשידענע הייוון סטריינז געניצט אין אַלקאָהאָליקער פערמאַנטיישאַן קענען פירן צו פאַרשידענע ענאַלאַדזשיקאַל רעזולטאַטן אפילו ווען די זעלבע ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט, דערוואַקסן אין ענלעך סוילז, זענען געניצט.

געבוירן ווייַנטרויבן ווערייאַטיז (קוראַטעד)

1.            Aglianico del Taburno DOCG (La Fortezza Soc. Agr. Srl). געגרינדעט ווי אַ דאָק אין 1986; שיין אַ דאָקג אין 2011. געבוירן צו קאַמפּאַניאַ, באַסיליקאַטאַ (דרום מקומות) די ווייַנטרויב טראגט פול-באַדיד רעדס און רויזן. צוזאמען מיט Sangiovese און Nebbiolo, Aglianico איז איינער פון די דריי גרויס איטאַליעניש ווערייאַטיז. אָפט די ווייַן פון דעם פאַרשיידנקייַט איז גערופן די באַראָלאָ פון די דרום רעכט צו זיין פיייקייט צו פּראָדוצירן העכסט ראַפינירט, קאָמפּלעקס וויינז. דער ווייַן געשאפן פון Aglianico איז טיף גאַרנעט צו די אויג מיט שאָקאָלאַד און פלוים עראָומאַז און טענדז צו זיין פול-באַדיד מיט פעסט טאַנינג, הויך אַסידאַטי און גוט יידזשינג פּאָטענציעל. ווי עס עלטער, די פרוכט ווערט מער פּראַנאַונסט און די טאַננינס מער באַלאַנסט.

2.            La Fortezza. 100 פּראָצענט Aglianico del Taburno דאָקג. רובין רויט צו די אויג, די נאָז געפינט די אַראָמאַ פון ווילד שוואַרץ בעריז. עס איז ווייך אויף די גומען מיט אָנגענעם הערות פון שוואַרץ קאַרש קלעם. די ווייַנטרויבן זענען האַנט-כאַרוואַסטיד אין די סוף פון אקטאבער און פאַרברענגען 8 חדשים אין שטאָל, נאָך 10 חדשים אין באַרריק און דעמאָלט אין באַראַלז. דעם ווייַן דאַרף זיין דעקאַנטיד געזונט אין שטייַגן פון סיפּינג. דינען מיט מאַקאַראָנען, פלייש (ספּעציעל בראָטן, סטעווס און סאָסיז) און / אָדער אַלט קעז.

3.            Lambrusco Modena DOC (Cantina Ventiventi Societa Agricola Il Borghetto). די ווייַנטרויבן מוזן זיין דערוואַקסן אין די פּראָווינץ פון מאָדענאַ און אַרייַננעמען די פאלגענדע ווערייאַטיז (85-100 פּראָצענט): Grasparossa Lambrusco, Lambrusco Salami, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Oliva Lambrusco (געניצט אַליין אָדער מיט די ערלויבט. דערצו פון Ancellotta פֿאַר קאָליר) ווייַנטרויבן, Malbo Gentile און / אָדער Fontana ווייַנטרויבן (אַרויף צו 15 פּראָצענט). די ווייַנטרויבן פּראָדוצירן אַ גאַזירטע רויט ווייַן מיט אַ רובין קאָליר, יידל אַראָמאַ און זיסקייַט אויף די גומען ענכאַנסט מיט פלאָראַל הערות.

דער קלימאט איז ווארעם מיט הייסע זומערס און קאלטע ווינטערס. דער באָדן אין דער קלאָר פון עמיליאַ ראָמאַגנאַ איז רייַך אין מינעראַל סאָלץ און די וויניערדז אויף די כילסייד זענען דאַמאַנייטאַד דורך ליים מיט סאַנדסטאָון, פּראַדוסינג וויינז וואָס זענען ליכט און ינדזשויד בשעת יונג.

די וויינז קענען אַנטוויקלען אין די פלאַש און אָפט פערמענטעד ניצן טראדיציאנעלן מעטהאָדס. דרוק קען נישט יקסיד 80 ליטער וואָס איז אַ ביסל העכער ווי שאַמפּיין. די פערמאַנטיישאַן אַקערז אין פערלי נידעריק טעמפּעראַטורעס (23-25 ​​דיגריז) צו ריטיין פריש פרוכט עראָומאַז און עקסטראַקט אַ קליין נומער פון טאַננינס.

•             Cantina Ventiventi Rose Lambrusco Di Modenado. 100 פּראָצענט סאָרבאַראַ ווייַנטרויבן.

די Razzaboni משפּחה אָונז דעם ווייַנגאָרטן אין די מאָדענעסע מיוניסאַפּאַלאַטי פון מעדאָלאַ. דער ווייַנגאָרטן ניצט Metodo Classico, קריייטינג וויינז וואָס זענען פריש און אָפּשיידנדיק. סערטאַפייד אָרגאַניק אין 2019, די מעטשאַניקאַל שניט איז סקעדזשולד פֿאַר די קאָולדאַסט שעה פון דעם טאָג. די ווייַנטרויבן זענען דעמאָלט קולד און ווייך געדריקט. פערמאַנטיישאַן איז געפירט אונטער קאַנטראָולד טעמפּעראַטורעס אין ומבאַפלעקט שטאָל און פּראַלאָנגד קאַלט ראַפינירטקייַט אין שטאָל. דערצו פון מוזן און צווייטיק פערמאַנטיישאַן אין די פלאַש איז געטאן אונטער קאַנטראָולד טעמפּעראַטורעס.

ווייך ראָזעווע צו די אויג, מיט רויט פירות ריוואָרדינג די נאָז. ווייך און סייווערי אויף די גומען באַלאַנסט דורך מינעראַליטי. שוואַך און פּערסיסטענט פּערלאַזש ימפּרוווז די פרעשנאַס. פאַרבינדן מיט סעאַפאָאָד.

4.            Trebbiano d'Abruzzo DOC (זעלביקער ווי פראנצויזיש Ugni Blanc)

אַברוזזאָ איז אַ ווייַן געגנט לאָוקייטאַד אויף סענטראַל-מזרח איטאליע צוזאמען די קאָוסטליין פון אַדריאַטיק ים. לויט די באַאַמטער דאָק געזעצן, אַ Trebbiano d'Abruzzo ווייַן מוזן זיין געמאכט פון בייַ מינדסטער 85 - 100 פּראָצענט פון Trebbiano Toscano אָדער Trebbiano Abruzzese אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי גרופּעס.

די ווייַנטרויב Trebbiano d'Abruzzo איז דאַקיומענטאַד אין 1856 דורך Raffaele Sersante, וואָס האָט באמערקט די פּאָפּולאַריטעט און פּרעוואַלאַנס פון די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אין די וויניערדז. עס איז אַ הויך-יעלדינג ווייַס ווייַן ווייַנטרויב וואָס ערידזשאַנייטאַד אין די דרום-מזרח מעדיטערראַנעאַן. עס איז בעסטער דערוואַקסן אין אַרגילאָ-קאַלקעראָוס באָדן. דערווייַל די פּלאַנטינגז אַקאַונץ פֿאַר איבער האַלב פון די ווייַס וויינז אין דער מדינה.

די וויינז זענען גילדענע אין קאָלירן, טיפּיקלי טרוקן און פרוכט-פאָרויס מיט אַ ווייך בוקיי פון געל פרוכט, apples, לימענע פּינטעלע און ווייַס בלומען צו די נאָז. דער גומען געפינט באַלאַנסט, ינספּייערינג אַסידאַטי, סאַטאַל, עלעגאַנט געל פּלאַמז. עטלעכע פּראָדוסערס נוצן פאַס פערמאַנטיישאַן און / אָדער פאַס מאַטשוריישאַן צו לייגן קאַמפּלעקסיטי, טיפקייַט און גוף. עס איז דער בלויז דאָק אין אַברוזזאָ וואָס ספּעשאַלייזיז אויסשליסלעך אין ווייַס ווייַן. טרינקען יונג און קאַלט. פּאָר מיט סעאַפאָאָד מאַקאַראָנען, ריסאָטטאָ, גרינס זופּ, ויוון-בייקט אָדער גרילד פיש.

•             Azienda Vinicola Talmonti. 100 פּראָצענט טרעביאַנאָ

די ווייַנגאָרטן פון 32 כעקטאַר סטאַרטעד דורך די משפּחה פון Di Tonno אין אַברוזזי איז קאַמפּאָוזד פון ליימסטאָון ליים, קאַלקאַרעאָוס באָדן וואָס איז סטראַקטשערד און ויסגעשעפּט, 300 מעטער אויבן ים שטאַפּל. א אָפּגעהיט סעלעקציע פון ​​די ווייַנטרויבן איז געמאכט אין פרי סעפטעמבער. די ווייַנטרויב סטאָקס זענען אַוועקגענומען און נאכגעגאנגען דורך אַ קורץ קאַלט מאַסעריישאַן פון די קראַשט ווייַנטרויבן אין ומבאַפלעקט שטאָל נאכגעגאנגען דורך ווייך דרינגלעך און דעקאַנטינג די מוזן. אַלקאָהאָליקער פערמאַנטיישאַן מיט סעלעקטעד הייוון לאַסץ 10 טעג; באַטלינג אַקערז אַ ביסל חדשים נאָך שניט.

א בלאַס שטרוי קאָליר מיט ליכט גרין כיוז דילייץ די אויג, פּריזענטינג אַ רייַך בוקיי ענכאַנסט דורך פלאָראַל אַראָומז פון וויילאַץ מיט הינץ פון עפּל, קאַרש און פערשקע צו די נאָז. א קורץ צייט איז פארבראכט אין די פאַס טראגט אַ ווייַן מיט טאַננינס וואָס זענען געדיכט אָבער אַנאַבטרוסיוו און די פינאַלע איז קרוכלע, ריין און פריש. דינען ווי אַ אַפּעטיט און / אָדער מיט הינדל, סעאַפאָאָד, כאַזער אָדער שינקע.

5.            Aglianico Riserva (La Guardiense - Sannio 2014)

Aglianico איז שוואַרץ ווייַנטרויב דערוואַקסן אין די דרום געגנטן פון איטאליע (באַסיליקאַטאַ און קאַמפּאַניאַ). עס איז געדאַנק צו האָבן ערידזשאַנייטאַד אין גריכנלאנד און קאַלטאַווייטאַד דורך פאָקיאַנס פון אַן אַניידענטאַפייד אַנסעסטראַל ווייַנשטאָק; אָבער, מאָדערן דנאַ אַנאַליסיס טוט נישט שטיצן דעם מיינונג ווייַל עס איז אַ קליין באַציונג צו אנדערע גריכיש ווייַנטרויבן ווערייאַטיז. די פאַרשיידנקייַט ערשטער ארויס אין דרוק ווי די ווייַבלעך מערצאָל Aglianiche (1520). אָענאָלאָגיסט דעניס דובאָודייו באשלאסן אַז "אַגליאַניקאָ איז מיסטאָמע די ווייַנטרויב מיט די לאָנגעסט קאַנסומער געשיכטע פון ​​אַלע." עס איז געווען געניצט צו מאַכן Falemian ווייַן בעשאַס די רוימישע צייט, די מערסט באַרימט ווייַן געשאפן אין אלטע רוים און געקוקט פייווערד דורך פּליני די עלדער.

Agianico איז אַ רויט ווייַן מיט סטרוקטור, לעבעדיק אַסידאַטי און פיייקייט צו עלטער. פלאָראַל אַראָמאַ, און מאל ימפּענאַטראַבאַל טאַננינס ינטרוד בשעת טריינג צו געניסן די סייווערי מינעראַליטי. עס איז ווערסאַטאַל, און וויינז פון דעם פאַרשיידנקייַט קענען זיין ינדזשויד יונג און עלטער געזונט. אָפט קאַמפּערד מיט Nebbiolo, די גרויס ווייַנטרויב פון Barolo און Barbaresco. פֿאַרבונדן מיט קאַמפּאַניאַ געגנט אין דרום איטאליע פֿון די טיררהעניאַן ים אַרייַנגערעכנט נאַפּלעס, פּאָמפּעיי, די אַמאַלפי קאָוסט, סאַלערנאָ און פּאַעסטרום. טרייווז אין באַסיליקאַטאַ.

(La Guardiense - Sannio 2014). 100 פּראָצענט אַגליאַניקאָ

די אויג איז דילייטיד מיט טיף און טונקל רויט כיו בשעת די נאָז דיטעקץ קאַרש בלענדז מיט וואַניל (פון די באַראַלז), בלענדיד מיט געווירציק הערות. דער גומען איז ענטערטיינד מיט טאַננינס וואָס מאַכן אַ ווייך און סילקי טעם דערפאַרונג.

די ווייַנטרויבן זענען כאַרוואַסטיד די רגע העלפט פון אקטאבער. מאַסעריישאַן אויף די סקינס פֿאַר 18 טעג מיט אַ ביסל טעגלעך פּאַמפּינג איבער, 20 פּראָצענט בלוטיקן. גאנץ אַפּרעס-סקי; פּאָר מיט מאַקאַראָנען / פלייש סאָוס, גרינס זופּ, כאַזער לענד, לאַם בראָטן און געהיילט מיץ.

6.            ספאָזאַטאָ (פאָרסינג פון די ווייַנטרויב) דאָקג

Sfozato טראגט אַ שטאַרק רויט ווייַן באזירט אויף די Nebbiolo ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אין וואַלטעלינאַ, אַ דיסטריקט אין די לאָמבאַרדי געגנט פון צאָפנדיק איטאליע. עס אַטשיווז העכער אַלקאָהאָל לעוועלס און גרעסער קאַנסאַנטריישאַן דורך דריינג די ווייַנטרויבן (פּאַססיטאָ). די בעסטער ווייַנטרויבן זענען אויסגעקליבן און קיין פּאַסקודנע אָדער דאַמידזשד בעריז מוזן זיין אַוועקגענומען ווייַל די דריינג פּראָצעס קאַנסאַנטרייט די ימפּערפעקשאַנז.

גאַנץ באַנטשאַז זענען געלייגט אויף שטרוי מאַץ אין געזונט-ווענאַלייטיד קעלערז ווו זיי בלייַבן פֿאַר 3-4 חדשים, מיט יעדער יאַגדע לוזינג בעערעך 40 פּראָצענט פון זייַן וואָג, מערסטנס רעכט צו וואַסער יוואַפּעריישאַן וואָס קאַנסאַנטרייט די ווייַנטרויבן 'נאַטירלעך שוגערז. דער זאַפט טורנס אין אַ זיס סירעפּ און דער קלאַסיש Sforzato טראגט אַ פול-באַדיד ווייַן, הויך אין אַלקאָהאָל און רייַך אין טאַם און צושטעלן קאָמפּלעקס אַראָמאַ פון זיס געווירץ (ד"ה, ליקעריש, קלאָוועס און צימערינג), סטוד פּלאַמז, פּרונז און רייזאַנז. הינץ פון טאַר און רויזן.

•             Azienda Agricola Alberto Marsetti

דער ווייַנגאָרטן איז געגרינדעט אין 1986 דורך Alberto Marsetti און ער גלויבט אַז Nebbiolo האט אַ רייעך פון געשמאַק מיט די רעכט קלימאַט טנאָים. די 10-כעקטאַר ווייַנגאָרטן איז ליגן אין Sondrio ווו דער באָדן איז זאַמדיק ווי אַ רעזולטאַט פון די דיסינטאַגריישאַן פון די אָוווערלייינג ראַקס.

Sfursat della Valtellina DOCG איז די אָולדאַסט פון די וואַלטעלינאַ וויינז. Ortensio Lando (1540) ציטירט עס און אנדערע דאָקומענטן טאָן Sforzato ווי פרי ווי 1300. די ווייַן איז געווען בדעה פֿאַר משפּחה נוצן און אַדמינאַסטערד ווי אַ ריסטאָראַטיוו מעדיצין פֿאַר חולאתן. הייַנט די פאַרשיידנקייַט איז באקאנט ווי אַ איידעלע ווייַן פון וואַלטעללינאַ. אַלט אין באַרריקעס, די ווייַן דעוועלאָפּס אַ טיף אַראָמאַ פון מאָרעללאָ-קאַרש אין אַלקאָהאָל מיט ווייך טאַננינס און גוט אַסידאַטי. פאַרבינדן מיט טונקל שאָקאָלאַד.

די צוקונפֿט פון געבוירן ווייַנטרויבן

זעלטן ווייַנטרויבן זענען באקאנט דורך פילע טערמינען אַרייַנגערעכנט טונקל, עסאָוטעריק, טשודנע, ינדיגענאָוס, אַוטאָטשטהאַנאַס אָדער פארגעסן. די דורכשניטלעך ווייַן קאַנסומער קען ווונדער וואָס סאָמס אָדער ווייַן געעקס באַקומען אַזוי יקסייטאַד וועגן "דיסקאַווערד" אַן אלטע ווייַנטרויב. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז נעמען אַ זופּן פון ווייַן געמאכט פון אַ טונקל ווייַנטרויב איז באשטימט אַ "הויך" ווייַל עס גיט אַ פונט פון חילוק און אַ טוישן פון געשמאַק פֿאַר די ווייַן טרינקער. דייווערסיטי איז ינקריסינגלי אין מאָנען אין די ווייַן וועלט און די פּאָטענציעל פון הונדערטער (אָדער טויזנטער) פון ווייַנטרויבן ווערייאַטיז איז ניט בלויז וויכטיק ווי אַ מיסיע, פּראַזערווינג דייווערסיטי אין די פאַבריק וועלט, אָבער אויך גיט אַ שורה פון פאַרטיידיקונג אין די פּנים פון גלאבאלע וואָרמינג.

ווייַן מקומות אַריבער אייראָפּע האָבן סטאַרטעד נערסעריז צו ופהיטן זעלטן ינדידזשאַנאַס ווערייאַטיז. אין די דרום פון פֿראַנקרייַך, Domaine de Vassal, אַ שטאַט-אָונד קינדער - צימער (1878) מיינטיינז בעערעך 7800 ווערייאַטיז, די גרעסטע זאַמלונג אין דער וועלט. אין סאַוואָיע, פֿראַנקרייַך, די אַלפּיין אַמפּעלאָגראַפי צענטער זוכט פֿאַר זעלטן ווערייאַטיז. עס האט אַן אייגענע קינדער - צימער, טוט מיקראָ-וויניפיקאַטיאָן און האלט אַ יערלעך קאָנפֿערענץ. ווייַן מאָסאַיק, סטאַרטעד דורך Lean-Luc Etievent און Arnaud Daphy, ינקעראַדזשאַז שוץ פון די אָריגינעל ווייַנטרויבן ווערייאַטיז פון די מעדיטערראַנעאַן.

פילע "קיפּער פון די וויינז" גלויבן אַז קלימאַט ענדערונג וועט דאַרפן פאַרשידענע ווייַנטרויבן צו זיין דערוואַקסן אין דער צוקונפֿט, אָנעס וואָס ריפּען ווייניקער געשווינד, ווערן פארברענט דורך די זון ווייניקער לייכט אָדער געבן בעסער אַסידאַטי אָדער טאַניק סטרוקטור ווי מיינסטרים ווערייאַטיז. אַלט ווערייאַטיז זענען דראַפּט רעכט צו נעבעך פּראָדוקציע רעזולטאַטן און מיינסטרים ווערייאַטיז זענען אין ריזיקירן פון קלימאַט ענדערונג. די ווייַן וועלט איז טריינג צו זיין צוגעגרייט פֿאַר ענדערונגען און ריווייווינג אַלט ווערייאַטיז פֿאַר נייַע סאַלושאַנז.

© דר. עלינאָר גאַרעלי. דער קאַפּירייט אַרטיקל, אַרייַנגערעכנט פאָטאָס, קען ניט זיין ריפּראַדוסט אָן געשריבן דערלויבעניש פון דער מחבר.

Print Friendly, PDF & Email

Related News